Food Inc. 2: un nuevo documental que no supera al original

En un extraño momento no intencionado en ‘Food Inc. 2’, Eric Schlosser, periodista autor de ‘Fast Food Nation’, habla sobre cómo el auge de nuestro sistema alimentario industrializado y centralizado sofoca el tipo de competencia que podría desafiarlo. Para ilustrar este reverie de posguerra, la película lo acompaña con un clip de un documental de hace 60 años que presenta la maravilla de los supermercados, con cámaras deteniéndose en pilas de latas de sopa Campbell y productos como Minute Rice, Ritz Crackers y frijoles horneados originales de Van Camp.

El mensaje desconcertante de ‘Food, Inc.’ en 2009 era que los alimentos que compramos en los supermercados son, en gran medida, una gran ilusión: alimentos procesados, azúcar, químicos y cartón glorificado presentado como ‘nutrición’. Sin embargo, ‘Food, Inc. 2’ tiene algunas cosas vitales pero muy familiares que decir sobre el estado de crisis del sistema alimentario estadounidense, pero es un documental mucho menos seguro y autoritario que ‘Food, Inc.’

En ‘Food Inc. 2’ también se puede sentir a Michael Pollan, el gran escritor de comida, tratando, de una manera medida, de respaldar a Impossible Foods, una compañía que ofrece sustitutos a base de plantas para productos cárnicos. Pollan declara que cualquier cosa que podamos hacer para reducir la producción de carnes industrializadas es probablemente una buena cosa. Sin embargo, también reconoce que Impossible Foods, de cierta manera, es una compañía de Frankenfood.

‘Food, Inc. 2’ resalta un conjunto de empresas emergentes que ofrecen productos sustitutos como si fueran parte de la revolución alimentaria: alitas de pollo a base de plantas, leche sin vacas, café sin granos de café, miel sin abejas. Pero, ¿esto es una mejora o es aún más orwelliano? Pollan dice que necesitamos ‘reducir el sistema de carne’, y tiene razón (principalmente debido al daño que la producción de carne causa en el clima). Pero la película también señala que estos productos se han convertido en un fetiche para salvar el mundo por parte de las empresas de tecnología.

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Hace catorce años, ‘Food Inc.’ fue un documental que cambió el juego, que comenzó a examinar cómo realmente se hace nuestra comida y qué nos está haciendo. ‘Food, Inc. 2’ hace buenos puntos sobre temas económicos y morales: cómo la cría industrial es cruel con los animales, cómo sigue presionando a los agricultores locales para que se retiren, los salarios explotadores pagados a los trabajadores agrícolas migrantes y a aquellos que trabajan en restaurantes de comida rápida, la tragedia continua de nuestra cultura de alimentos procesados, y la consolidación de arriba hacia abajo que continúa escalando.

Pero la verdad es que casi todos estos puntos se han hecho en otros documentales, particularmente aquellos que siguieron a ‘Food, Inc.’ Eso no significa que los puntos hayan perdido relevancia, o que no valga la pena hacerlos de nuevo, pero significa que ‘Food, Inc. 2’ es solo un documental más sobre alimentos decente, pero no mejor que eso, y carece de las cualidades que alteran la percepción que hicieron de ‘Food, Inc.’ un hito.

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